06
Abr

Árbore da Veira, una cocina de estrella

Si te consideras una persona curiosa con ciertas inquietudes por la gastronomía, seguro que has pensado más de una vez cómo es una cocina de estrellas desde dentro. Pues bien, en este post te contamos de la mano de Luis Viera- chef con estrella Michelin- e Iria Espinosa, propietarios de Árbore da Veira, qué tiene de especial su cocina, equipada por nosotros.

El proyecto nació con la llamada por parte de estos grandes profesionales, los cuales confiaron en nuestro buen hacer para que nosotros diseñáramos  e instaláramos un bloque de cocción totalmente a medida en las nuevas instalaciones del Monte de San Pedro. A partir de ese momento, nos pusimos manos a la obra para esbozar, teniendo siempre en cuenta sus directrices, una cocina que fuese en todo momento cómoda, limpia, eficiente enérgicamente  y cuya estética fuera acorde con su tipo de proyecto.  Así pues, distribuimos y dimensionamos todos elementos de la cocina según su forma de trabajar y según el número de personas que iban a estar en esa zona de pase, más pequeña que la de producción y que necesita estar muy bien organizada. 

Tras días de trabajo, el resultado fue todo un éxito y desde el equipo de ChefPartner estamos encantados de haber podido participar en el proyecto de Árbore da Veira, uno de los restaurantes insignia de A Coruña, la capital del Atlántico, así como de contar con nuestros colaboradores para poder hacerlo. En este sentido, ChefPartner tiene una particularidad, que radica en colaborar con empresas del sector para ayudar en los puntos fuertes de cada una de ellas y al revés; crear sinergias es clave para que los resultados sean óptimos. 

Como empresa, siempre hemos creído, desde nuestra experiencia en el sector industrial, pero también en el gastronómico y en el educativo, que el trabajo en equipo de siempre va a ser mucho más satisfactorio que el trabajo individual, ya que las fortalezas de cada uno son las que se usarán para desarrollar proyectos. Por ello, consideramos a las empresas del sector mucho más que competencia, son también compañeros de viaje. 

Para concluir, os dejamos una serie de imágenes de nuestro trabajo en Árbore da Veira: