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May

Música y gastronomía, las claves del éxito de PortAmérica

Ya no queda nada para que dé comienzo uno de los mayores festivales de Galicia, el PortAmériica. La Azucreira de Portas acogerá del 2 al 5 de junio esta cita, un evento muy esperado por los amantes de la música y, a la vez, de la gastronomía. Un año más, en ChefPartner nos encargamos de equipar la zona donde tiene lugar el  ShowRocking, un punto de encuentro donde chefs de renombre nacional se dan cita durante la celebración del festival para hacer disfrutar a los asistentes con sus creaciones propias. El evento gastronómico, comisariado por Pepe Solla, contará este año con la participación de  Ángel León (Aponiente), Javier Olleros (Culler de Pau), Lucía Freitas (A Tafona), Andoni Luis Alduriz (Mugaritz) y muchos más. Además, como novedad, en esta edición también contará también con pastelería de la mano de Valeria Olivar (Las Cholas), Oriol Balaguer (La Duquesita) y Sara Pequeño (Ms. Robinson).

Además de gastronomía, en el escenario del ShowRocking tendrán lugar diferentes actuaciones sorpresa de varios artistas de renombre, todo un lujo. Pero, ¿qué hace falta para equipar este espacio donde suceden tantas experiencias gastronómicas? Desde ChefPartner, como responsables de esta zona, lo desvelamos en este artículo.

Este año, el ShowRocking regresa con más fuerza que nunca y en esta ocasión va a disponer del siguiente equipamiento: dos hornos Rational ICombi pro 101E con accesorios de bandejas específicas: una Rational IVario Pro 2S con accesorios específicos; dos hornos Josper HJX-175-WTD con puerta en negro mate; una parrilla vasca Josper doble PVJ-050-2; un abatidor de 6 bandejas de Nouvair;  tres bajomostradores frigoríficos de 3 puertas de Hoshizaki; un armario congelador GN 2/1 de Gram; una cocina monoblock en una pieza con 4 fuegos con agua, plancha de cromo de 800mm con canal de agua y dos freidoras de 15 litros de la marca Morei lacada en negro mate; mesas de acero inoxidable a medida con encimera en 2mm. Todo ello es material nuevo que se estrenará en esta cita musical y tiene un valor aproximado de 140.000€. 

Como siempre, estamos encantados de participar en este festival. Que no pare la música y que no falte la mejor gastronomía. Nos vemos en PortAmérica 2022